NAZIV PROJEKTA: ZASAVSKI OKUSI NA KOLESIH
OPIS PROJEKTA:
Zasavje je območje bogate rudarske, kulturne in kulinarične dediščine. Regija je prepoznavna po preprostih, a značilnih jedeh, ki so odraz trdega življenja in iznajdljivosti ljudi. Projekt »Zasavski okusi na kolesih«, želi te okuse približati širši javnosti na sodoben, mobilen in trajnosten način – preko promocije lokalnih jedi, povezovanja ponudnikov ter vključevanja mladih v ohranjanje kulinarične tradicije. Projekt, ki bo potekal v eni fazi v obdobju od 1.1.2026 do 6.7.2026, bo vključeval aktivno vpetost vseh treh partnerjev (ki prihajajo iz različnih sektorjev) v aktivnosti projekta: nabava »food truck-a« za promocijo zasavske kulinarike s strani vodilnega partnerja AGM NEMEC d.o.o., ki se bo predstavljala na različnih lokalnih dogodkih kot tudi širše, prav tako bo njegov nakup pomenil dvig sodelovanja z lokalnimi ponudniki na nek višji nivo. Z njim bi se trenutnim obiskovalcem dodatno približali, zagotovo pa pridobili tudi številne nove, saj bi se iz trenutnih okvirjev domačega okolja širili tudi na ostala mesta, kjer bi se udeleževali številnih dogodkov, na katerih bi bila naša glavna ponudba zasavska jed (štručka z jetrnico). V sklopu projekta se bo organiziral dogodek na temo promocije zasavske kulinarike »Zasavski okusi na kolesih«, v katerega bosta poleg vodilnega partnerja aktivno vključena tudi oba ostala partnerja – Društvo dediščina Hrastnika s promocijo, v sklopu projekta, novo izdane knjige na temo življenja rudarjev, ki bo del svoje vsebine namenila tudi zasavski kulinariki in Javni zavod za kulturo, šport, mladino in turizem Hrastnik z nakupom promocijskim majic, ki jih bodo zaposleni nosili na tem dogodku, kot tudi na drugih lokalnih dogodkih, ki bodo povezani s promocijo zasavske kulinarike. Promocijsko vozilo bo na tem dogodku kot tudi ob drugih priložnostih namenjeno tudi prodaji lokalnih specialitet okoliških kmetov in nosilcev dopolnilne dejavnosti na kmetiji (zeliščni sirupi, suhomesnati izdelki, peciva …), s čimer se bo omogočala brezplačna promocija lokalnih proizvodov. Za mlade bodo v sklopu projekta organizirane delavnice na temo priprave tipičnih zasavskih jedi, s katerimi želimo približati, že nekoliko pozabljeno, zasavsko kulinariko tudi njim ter s tem širiti kulturno in gastronomsko dediščino v prvi vrsti lokalnemu okolju kot tudi izven Zasavja. Prav tako se bodo na teh delavnicah mladi poučili o možnostih uporabe odpadkov in užitne odpadne hrane v ponovno uporabo oz. priprave jedi iz zavrženih sestavin (olupki, zeleni deli nekaterih rastlin, zrela zelenjava …), s čimer bodo spoznali tudi pomemben vidik zmanjševanja onesnaževanja okolja z zavrženo hrano- načelo »ZERO WASTE«. Rezultat povezovanja in uporabe lokalnih sestavin pri dopolnitvi naše stalne ponudbe je nov produkt, ki predstavlja gastronomsko inovativnost, in sicer štručka »Knap«, ki bo sestavljena iz štručke, jetrnice, prelivov, ki bodo vsebovali tudi med lokalnih čebelarjev, ki bo popestril sam okus štručke ter zelja in kisle zelenjave, pridelane s strani lokalnih kmetov. V sklopu projekta se bo vzpostavilo novo delovno mesto natakarja, ki bo skrbel za »food truck« za promocijo ponudbe nosilca na različnih lokacijah in dogodkih, ko pa ne bo na terenu, pa bo opravljal delovno mesto natakarja v gostilni Guliver. Namen projekta je promovirati zasavsko kulinariko, ki predstavlja pomemben segment v Strategiji turizma zasavske regije (ki se pripravlja) ter lokalne proizvajalce skozi inovativen oblike predstavitve, dogodke in vključevanje lokalne skupnosti.
CILJI PROJEKTA:
– Promovirati zasavsko kulinariko na regionalni in nacionalni ravni;
– Povečati prepoznavnost lokalnih jedi in ponudnikov;
– Ustvariti nove kulinarične dogodke in ponudbe;
– Spodbuditi sodelovanje med turističnimi ponudniki, kmeti in mladimi;
– Ohranjati in prenašati kulinarično dediščino na mlajše generacije;
REZULTATI PROJEKTA:
O PROJEKTU – LEADER – Lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost:
SKUPNA VREDNOST PROJEKTA: 132.603,77 €
VIŠINA SOFINANCIRANJA: 50.000,00 €
TRAJANJE PROJEKTA: 4.1.2026 – 30.10.2026
